Сметанник «шоколадний»

Желатин заливають охолодженою кип'яченою водою і залишають для набухання на 1 годину. В охолоджену сметану додають цукор, нагрівають до температури 80 ° С, після розчинення цукру в масу вводять набухлий желатин і перемішують. Отриману масу ділять на 3 частини. В одну частину додають натертий шоколад і добре перемішують до отримання однорідної маси. Потім у підготовлену форму заливають шар сметанної маси і охолоджують, потім заливають другий шар - шоколадний і охолоджують. Останній шар - сметаний. Зверху сметанник посипають тертим шоколадом. Подають сметанник у креманці.