Смоква

1 порція


Засинаємо підготовлені ягоди горобини на противінь і ставимо в духовку. Тримаємо їх там до тих пір, поки ягоди не стануть м'якими. Після цього перекладаємо в каструлю, заливаємо окропом, розварюємо до повного розм'якшення, протираємо крізь сито і засипаємо цукром з розрахунку 1 склянку на 1 склянку розм'якшеної горобини, нагріваємо, перешкоджаючи і не доводячи до кипіння. Коли смоква стане легко відокремлюватися від дна, виливаємо її на страву, змочену водою, розрізаємо на шматочки, пересипаємо цукром, укладаємо в банки, щільно пергаментом.