Смоква із земляники

1 порція


Стиглі очищені ягоди земляникз засипати в каструлю, пересипаючи цукром, і залишити на 3 - 4 години. Коли ягоди виділять сік, перекласти їх у таз і варити на слабкому вогні, весь час завадячи. Частину гарячого соку можна злити і використовувати для інших потреб. Масу в тазу варити до тих пір, поки вона не буде легко відокремлюватися від дна і стінок. Тоді її викласти на пласку страву, змочену холодною водою, розрівняти ножем і висушити на повітрі. У масу молено додати розмельчені волоські горіхи. Коли смоква підсохне, розрізати На смужки, квадратики, ромбіки, обсипати цукровим піском або пудрою і перекласти в скляні Оанки.