Смородина, протерта з цукром

1 порція


ягоди чорної смородини перебирають, промивають холодною кип'яченою водою і відкидають на дуршлаг (або сито). висипають на чистий рушник і дають ягодам добре обсохнути. перекладають в емальований таз, пересипають цукровим піском, перемішують, а потім пропускають через м'ясорубку. перекладають в ошпарені і добре обсушені скляні банки. зверху насипають трохи цукрового піску. накривають банки поліетиленовими кришками, ошпарованими киплячою водою або пергаментом. зберігають у прохолодному темному місці.