Сир яблучний з медом

1 порція


Сушені кислі яблука промити в теплій воді, покласти в посуд і залити 200 грамами води, закрити кришкою, гасити на слабкому вогні до м'якості. Потім остудити'і протерти через сито, отриману масу покласти в казанок, додати мед і варити при постояпіом завадженні до тих пір, поки маса не буде легко відставати від ложки. За кілька хвилин до кінця варіння додати дрібно нарубані цукати. Покласти масу в мокру серветку, перев'язати шнурком і покласти під прес. Сир буде готовий через два дні. Тримати його треба в сухому помсті