Трубочки з кураги

Курагу промити холодною водою, покласти в каструлю, залити невеликою кількістю води і варити на невеликому вогні до густоти, коли курага розвариться, додати цукор. Шматочки булки обсмажити на вершковому маслі і змішати з приготовленою масою з кураги. Якщо маса рідка, додати в неї ще булки. В тісто, що утворилося, влити яйця, перемішати і зробити трубочки довжиною 8 см, шириною 2 см. Молоко змішати з борошном, і, обмакуючи трубочки в молоці, обваляти їх в панувальних сухарях і обсмажити в киплячому жирі. Готові трубочки обсипати цукровою пудрою. Курагу можна замінити сушеними яблуками.