Яблука, смажені в тесті

1 порція


промиті яблука без серцевини і шкірки нарізати гуртками товщиною 0, 5 см, посипати цукром. приготувати тісто консистенції густої сметани: жовтки, цукор, сіль, сметану і борошно ретельно перемішати, розвести молоком. білки побити і обережно ввести в тісто. гуртки яблук за допомогою виделки занурити в тісто, а потім швидко покласти на сковороду, у велику кількість розігрітого жиру, обсмажити до утворення золотистої корочки. при подачі яблука посипати цукровою пудрою.