Яблука або груші «по-ялтинськи» в сметані

1 порція


Очистити 15 великих соковитих яблук (або груш), вийняти серцевину. Розмістити стіймя на глибокій страві, змащеній олією, посипаній цукром. Шкірку і серцевину розварити в склянці води, протерти, змішати з 0, 5 склянки цукру, покрити цим пюре яблука (або груші). Розбовтати 200 г сметани зі склянкою цукру, вбити 2 яйця, залити яблука (або груші). Сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке. Подати вершки (або молоко).