Яблука «голландською»

1 порція


Очистити 12 великих яблук, видалити серцевину, порізати ломтиками, покласти на глибоку страву, змащену олією, покрити сумішшю з 6 жовтків, розтертих зі склянкою цукру з ваніллю і змішаних з 6 збитими білками. Дати поступово підрумянитися в духовці. Подавати гарячими або холодними з вершками (або молоком).