Яблука, запечені з горіхами

1 порція


Очистити 10 - 15 великих яблук, видалити серцевину, порізати ломтиками. Смолоть 300 г очищених волоських горіхів, приєднати 6 жовтків, розтертих зі склянкою цукру і розбовтаних зі склянкою вершків (або молока). Покласти яблука рядами на глибоку страву, змащену олією і посипане борошном, покрити приготовленнойсміссю. Останній ряд яблук покрити б збитими білками, змішаними з 0, 5 склянки цукру. Дати поступово піднятися і підрумянитися в духовці. Посипати цукровою пудрою з ваніллю. Подати вершки (або молоко).