Яблука, запечені з варенням

1 порція


Очистити 12 великих яблук, вийняти серцевину. Змастити олією глибоку страву, покласти шар будь-якого варення. Розмістити на ньому яблука, наповнивши їх також варенням. Розтерти 6 жовтків з 3 чайними ложками цукру, всинати поступово 3 чайні ложки борошна, покрити цим соусом яблука, а зверху - 6 збитими білками, змішаними з 3 чайними ложками цукру. Дати поступово дійти в духовці. Подати вершки (або молоко).