Запечені персики з мигдалем

1 порція


Персики опустити в гарячу воду, зняти шкірку, видалити кісточки і обсушити. В отвори від кісточки покласти по 0. 5 чайної ложки мармеладу або фруктового желе і розрізаною стороною вниз укласти персики в вогнетривку форму. Мигдальні горіхи опустити в киплячу воду, воду злити і зняти з горіхів шкірку. Додати до горіхів яйце, цукрову пудру, вершки, лікер, ром або коньяк і приготувати за допомогою міксера однорідне пюре. Залити половинки персиків цим пюре, протягом 5 хвилин запікати в добре розігрітій духовці.