Зерниста ікра з цитрусових

1 порція


Сушені скоринки цитрусових - апельсинів, мандаринів, лимонів - вимочити 3 дні в холодній воді, періодично змінюючи її, щоб видалити гіркоту. Потім дати стекти воді, пропустити корочки через м'ясорубку. В отриману масу додати цукор і уварити. Для ароматизації додати лимонну кислоту. Отриману масу можна вживати як начинку для тортів та іншу здобу або просто подати до чаю.