Простота приготування, використання тільки натуральних і корисних інгредієнтів, оригінальний вигляд - все це желе домашні. Рецепти приготування желе також знадобляться вам, якщо ви хочете приготувати неординарний торт або тістечка. Желе - яскравий, смачний і неординарний десерт студеністого виду, який виходить завдяки наявності в інгредієнтах пектину, або використанню желатину. Основа желе може бути різною, саме вона додає переважаючий смак желе. Найбільш часто зустрічається фруктове желе. Рецепт фруктового желе без желатину використовує яблука, оскільки саме в цих фруктах міститься багато пектину, через який і застигає желе. В інших випадках желатин, пектин або агар додають. Смачні фруктові желе, це желе зі смородини, желе із соку апельсина, желе з ягід малини. Іноді подають і такий десерт, як фрукти в желі. Також можна приготувати фруктове желе з варення. З фруктів, як правило виходить прозоре желе. Цього не скажеш, коли готується сметанне желе, творожне желе, желе з молока або шоколадне желе. Молочне желе, желе з сметани готують з того ж желатину, який використовується і для приготування інших видів желе. Приготування молочного желе або желе зі сметаною таке ж просте: замочили желе, додали в тепле кип'яче молоко, розмішали, додали ванілін, і поставили застигати в холодне місце. Як застигне - готове ваше молочне желе. Рецепт з желатином один з найбільш швидких і доступних, желатин застигає швидше ніж, скажімо, агар. З'єднуючи кілька різнокольорових желе, можна приготувати веселеньке желе бите скло. Це може бути фруктове желе різного кольору і молочне желе. Скло таке зовсім як справжнє, воно дуже смачне і дуже подобається дітям.

Поширене питання - як зробити желе з желатину. Головне тут правильно розрахувати пропорції. На 1 частину желатину слід брати 8-10 частин води. Після того, як желе застигне, зайву воду слід злити. Якщо вас цікавить, як приготувати домашнє желе, відео буде хорошою підказкою. Є й інші нюанси як робити желе. Не можна використовувати алюмінієвий посуд. Ще один секрет, як приготувати желе в домашніх умовах без грудок: дно посуду для желатину не повинно бути холодним. А коли желе застигне і вам треба буде вийняти його з посуду, слід на кілька секунд поставити посуд у гарячу воду, після цього викласти на холодну тарілку ваше желе. Рецепт з фото покаже вам, як це робиться. Вибирайте відповідний рецепт і дивіться, як зробити домашнє желе, фото і коментарі додаються. З агара теж можна приготувати смачне домашнє желе. Рецепт схожий, але агара треба брати в 2 рази менше, ніж желатина. Нарешті, слід зауважити, що желе корисні для організму. Желатин корисний для суглобів, а пектин і агар є прекрасними кишковими адсорбентами.