Желе з томатного соку

Желатин заливають неповною склянкою холодної води. Томатний сік кип'ятять зі спеціями, додають у гарячий відвар розбухлий желатин і доводять до повного його розчинення. Потім ще теплу рідину проціжують через марлю, розливають по формочках і дають застигти.