Желе кавове

1 порція


Смолоту каву залити гарячим молоком і залишити на 1 годину в теплому місці. Жовтки розтерти з цукром, влити в них настій кави, поставити на повільний вогонь і заважати до загустіння. Після цього масу зняти з плити і збивати, поки не охолоне. Потім вимішати з розведеним у воді желатином. Коли загустіє, додати білкову піну і злегка вимішати. Коли маса почне загустівати, вилити її в форму і поставити на холод. Подавати на стіл зі сметаною, збитою з цукром.