Желе лимонне

1 порція


Жовтки розтерти з цукром до білого, додати цедру і лимонний сік, влити желатин, намочений в холодній воді і розведений в 1/2 склянки гарячого чаю, і вимішати. Потім ввести білкову піну і заважати до тих пір, поки маса не почне загустівати. Приготовлену масу вилити в форму, змочену холодною водою і посипану цукровою пудрою, і охолодити.