Желе з мигдалем

1 порція


молоко довести до кипіння. мигдаль перебрати, залити гарячою водою і кип'ятити 3 хвилини, потім відкинути на сито, очистити від шкірки і подрібнити в ступці, поступово додаючи холодну воду. з'єднати гаряче молоко з мигдальною масою, додати підготовлений желатин, цукор і, перешкоджаючи, довести до кипіння. готову суміш процедити, остудити, розлити в порційні форми, поставити в холодильник.