Полуничне желе

1 порція


Стиглу полуницю перетерти через сито (можна малину або землянику), щоб отримати склянку пюре. Додати до нього за смаком цукор і міцну піну збитих яєчних білків. Все це разом збити до піноутвореної маси, домішати розведений желатин і добре вимішати. Коли маса почне загустівати, можна до неї додати кілька ложок свіжої сметани, добре вимішати, розлити в формочки і поставити в холодильник або винести на холод