Кавове желе

1 порція


Натуральну мелену чорну каву залити гарячим молоком і поставити на одну годину в тепле місце. Яєчні жовтки з цукром розтерти добіла, вливаючи до них по ложці чорної кави, поставити на слабкий вогонь і заважати, поки маса не загустіє. Потім зняти з вогню і продовжувати збивати до повного охолодження. Перемішати масу з розведеним желатином, додати міцну піну зі збитих яєчних білків. Коли маса почне загустівати, наповнити нею формочки і поставити на холод. Подавати на стіл зі збитою сметаною з цукром