Мусс з калини

1 порція


Желатин розм'якшити (дати набухнути) в невеликій кількості води, потім додати залишок води, перемішати і довести до кипіння. Додати цукор, підлити сік калини, охолодити до 35 °, швидко збити до отримання пишної маси, розлити у форми і охолодити.