Мусс з червоної або чорної смородини

1 порція


Від підготовленої ягоди відокремити сік, процедити, поставити в холодне місце. Решту маси покласти в посуд, залити гарячою водою, проварити 5-6 хв і процедити. У приготований відвар всипати цукор, ввести желатин і, перешкоджаючи, нагріти до кипіння. Готовий сироп з'єднати з соком ягід, охолодити, поставити на лід і збити суміш вінчиком до утворення густої піни, розлити у формочки і поставити охолоджувати. Приготування сиропу: ягоди розім'яти, залити гарячою водою і варити 5-6 хв, процедити, у відварі розчинити цукор, знову нагріти до кипіння і охолодити.