Знайти

Панна-котта

Панна-котта, або панакота, з італійської - варені вершки, знаменитий десерт у вигляді желе. Ще пишуть і «панна котта» і «паннакотта», але суть десерту - вершкового желе від цього не змінюється.Детальніше про панна-котту, або панакоту...Цей гарний і оригінальний десерт з'явився в Італії. Панна-котта, або панакота - легка, проста і доступна практично всім ласощі. Разом з тим, воно дуже ошатне і святкове, гідне урочистого столу солодке частування.

У перекладі з італійської мови панна-котта (panna cotta) означає «варені вершки», а ще й «вершковий крем», вона нагадує нам деякі інші десерти, наприклад класичний заварний крем або жовтий торт. І хоча в назві (і, природно, в рецепті) присутні вершки, дозволено готувати панакоту з молока, або навіть панакоту з ряжанки, але ми рекомендуємо звернути увагу на панакоту класичну. Рецепт її передбачає використання вершків і желатину.

Класична панакота повинна мати білий колір. Однак, навіть в Італії все частіше відходять від класики, роблячи панакоту з використанням різних інгредієнтів в якості добавки. Ошарено виглядають різні варіанти двошарової і навіть багатошарової різнокольорової панакоти. Популярні також шоколадна панакота, кавова панакота, кокосова панакота.

Панакота, класичний рецепт якої народився в самому серці Італії, вважають там втіленням ніжності. Така панакота в домашніх умовах готується приблизно 20 хвилин і не вимагає якихось особливих кулінарних здібностей. Якщо не відходити від класичних принципів, то навіть рецепт панакоти в домашніх умовах вимагає використання вершків високої жирності, і при цьому їх не слід нічим розбавляти.

Перед подачею вашого ніжного десерту панакота до столу, його доречно прикрасити свіжими ягодами, кокосовою стружкою, варенням, джемом, будь-яким красивим солодким продуктом. У спекотну пору панакота домашня доведеться якнайкраще до столу, охолодить і порадує ваших гостей, особливо дітей, адже вона така смачна і ніжна!

Отже, вашій увазі панакота, рецепт виберіть на свій смак. Крім того, багато залежить від того, з якої нагоди готується і як ви хочете прикрасити панакоту. Фото цього десерту з нашого сайту дасть вам безліч підказок. Не сумніваємося, ви і ваші близькі будете в захваті від панакоти, рецепти з фото яких ми пропонуємо на нашому сайті.

І у висновку кілька порад, як приготувати панакоту, щоб уникнути помилок, що часто зустрічаються:

- справжній італійський рецепт передбачає використання натурального стручка ванілі, ніяких штучних ароматизаторів;

- підготовлену суміш перед заливкою у формочки потрібно ретельно процедити, щоб уникнути неприємних грудок;

- десерт можна розлити в одну загальну форму, або в келихи;

- використанням йогурту можна урізноманітнити колір, аромат, смак десерту;

- вершки не слід кип'ятити, їх просто можна добре розігріти і додавати заздалегідь розведений желатин;

- для більшої ніжності обмежте желатин мінімальною кількістю;

- не варто захоплюватися іншими спеціями, крім ванілі. Це той випадок, коли експерименти не вітаються.