Знайти

Кекси

≡
Кекс - ця солодка випічка з бісквітного або дріжджового тіста, у багатьох народів є весільною і різдвяною стравою. Багато хто любить кекс з ізюмом, кекс з горіхами, кекс з повидлом, кекс з цукатами, кекс з цукровою пудрою. Дуже популярні маффіни - маленькі порційні варіанти кексів у формочках. Якщо ви шукаєте рецепти кексів, рецепти маффінів, хочете дізнатися, як приготувати кекс, як спекти маффіни, вам потрібен простий рецепт кексу, рецепт кексу з фото, то півтисячі рецептів кексу на нашому сайті чекають вашого вибору. Спекіть кекс і помістіть фото під рецептом, щоб всі могли розділити ваш солодкий успіх!Детальніше про кекс...Вважається, що назва цієї випічки походить з англійської мови, де вона означає «пиріг у чашці». У Європі кекс був популярний ще з часів Середньовіччя, випікали кекс у невеликих глиняних горщиках, звідки і назва. Пізніше були винайдені спеціальні формочки, якими користуються і сьогодні.

Солодка порційна випічка, кекси, улюблені багатьма. Простий кекс можна готувати в якості частування хоч кожен день, але у багатьох народів світу популярний не тільки простий рецепт кексу, є святкові варіанти випічки: до весільного столу, для дитячих і новорічних свят тощо.

Традиційними вважаються солодкі кекси на основі яєць і вершкового масла. Але кекси можна готувати і більш легкими, без олії. До легких кексів належать кекси на сметані, кекси на молоці. Бувають і несолодкі кекси.

Маффіни - маленькі порційні кекси, що випікаються в формочках. Про них - в окремій статті.

Солодкі кекси - чудовий варіант доступного і швидкого десерту. Випікати кекси не складно, а тісто вийде навіть у початківців.

Поради щодо приготування кексів:

- змащувати паперові та силіконові форми маслом не обов'язково, якщо вони виготовлені зі спеціального матеріалу, що перешкоджає підгоранню тіста;

- не потрібно заповнювати формочки тестом повністю, достатньо заповнити їх на дві третини. Тісто підніметься і вийде випукла «шапочка». Для плоскої поверхні готового виробу тісто варто заповнити на половину формочки.