Знайти

Капкейки

Вдале рішення порційної подачі десерту - красиві та оригінальні капкейки. Детальніше про капкейки...Капкейки - традиційний американський десерт. Так у США називають порційні кекси, але прикрашені вони, як правило, більш святково. Тому завоювали популярність у всьому світі. Без капкейків вже важко уявити собі урочисту подію. Адже дійсно, наскільки зручніше подавати гостям десерт, коли частування має дуже урочистий і при цьому порційний вигляд. А оскільки кожен гість напевно захоче спробувати не один тортик, рецептів капкейку дуже багато, а відрізняються вони незначно, що дуже практично для господарок. Візьміть і ви на озброєння цей кулінарний винахід, наш сайт допоможе вам у цьому. Капкейки, рецепти з фото покроково у нас є на будь-який смак. І оцініть, як чудово виглядають святкові капкейки. Фото це підтверджують.

Процес приготування домашніх капкейків покроково виглядає так. Розм'якшене вершкове масло потрібно збити з цукром, додати яйця, посипавши їх сіллю, і потім знову збити міксером. В отриману масу потрібно всипати розпушувач з борошном, перемішати, і в кінці влити молоко. Не дуже густе тісто слід розподілити в паперові формочки для капкейків і випікати при 180 градусах близько 20 хвилин. Крем для капкейків готується окремо: ємність з білками і цукром слід помістити на миску з окропом і збивати до розчинення кристаликів цукру. Важливо не перегріти миску, оскільки білки можуть згорнутися. Далі вливається лимонний сік, підіймається, а за соком вводиться вершкове масло і за бажанням барвник. Крем слід охолодити, а кексовій основі просто дати охолонути. Кондитерським шприцом з кремом прикрашається бісквітна підстава. Так роблять капкейки в домашніх умовах.

Капкейки з кремом - улюблене частування дітей. Гості постарше із задоволенням спробують шоколадні капкейки або навіть капкейки з начинкою, що відрізняється від традиційних варіантів десертів. Йдеться про несолодких, закусочних капкейків: з грибною або оселедцевою масою. Він теж мають право на життя, оскільки є хорошою окрасою шведських столів!

Такі страви доречні в будь-якій ситуації: дуже популярні капкейки на день народження, капкейки на 14 лютого, до інших свят і урочистостей.

Краще зрозуміти, як приготувати капкейки, допоможуть вам деякі хитрощі від досвідчених кухарів:

- після вимкнення духовки з основою для капкейків, не відкривайте відразу дверцята, так як кекси можуть опасти. Нехай пройде небагато часу для природної опади;

- готові кекси необхідно остудити перед нанесенням крему;

- крем також варто охолодити, тоді він стане більш щільним і пружним;

- для різноманітності не обов'язково шукати різні рецепти, можете тільки міняти кремові поверхні за своїм смаком, при цьому кожен раз капкейки будуть абсолютно різними.