Кекси з лікером

1 порція


6 яєчних жовтків, 2 яйця, 150 г цукру збити в піну, потім додати ванільний цукор, міцну піну з 6 яєчних білків і 60 г цукру. Борошно перемішати з меленим мигдалем, цедрою і теж додати до приготованої маси. Після цього всю масу вимішати з холодним рідким топленим вершковим маслом. Маленькі форми для випічки кексів змастити маслом, наповнити до половини висоти масою і випікати при низькій температурі. Випечені кекси покласти у фарфорову миску або тарілку і полити лікером. Вершки з 40 г цукру збити в піну, наповнити ними кондитерський мішечок і оздобити поверхню кексів різноманітними фігурами. Вироби можна прикрасити фруктами або ягодами.