Цукрова заварна мастика

1 порція


Патоку і воду доводять до кипіння і, завадячи, засипають крохмаль, щоб не було грудок. Потім додають цукрову пудру і замішують до однорідної маси, що нагадує пластилін. Заварна цукрова мастика більш пластична, прикраси з цієї мастики спочатку підсушують, а потім використовують для оздоблення.