Конфітюр з огірків

1 порція


Огірки вимити, розрізати на дольки, видалити насіння і шарами укласти в емальований посуд, пересипаючи цукром (використовувати тільки 200 г цукру). Витримати при кімнатній температурі протягом 12 годин. Потім злити сік, залити окропом, додати сік червоної смородини і варити на слабкому вогні. Коли маса стане однорідною, покласти цукор, що залишився, перемішати і варити до консистенції желе. Готовий конфітюр викласти в банки. Злитий сік зберегти, пастеризувати і подати до столу в якості десерту.