Апельсинний крем.

1 порція


Одну пачку ваніліну (порошку) змішати з 20 г борошна, розвести в 500 г холодного молока і додати 80 г цукру. Суміш кип'ятити протягом 2 - 3 хв. (з моменту закипання), безперервно перешкоджаючи, до густого стану. До гарячої маси додати терту апельсинну цедру, попередньо змішану з 40 г цукру, і вимішувати до повного охолодження. До крему домішати 120 г вершкового масла.