Крем для торта африка

1 порція


Спосіб приготування печеного цукру і крему: цукрову пудру (без води) всипати в каструлю, поставити на вогонь і підігрівати, перешкоджаючи, до тих пір, поки цукор не росте і не придбає світло-коричневий квіт. 200 г цукрової пудри, яєчні жовтки, ванілін, розтоплений шоколад в маленькій каструлі вимішувати на пару до отримання маси густої консистенції. До небагатоохолодженої маси додати 200 г розтертої в піну вершкового масла.