Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Вершковий крем
25 хв (ваші 25 хв)25 хв ваші 25 хв
Вершковий крем - прекрасний вибір для прикрашання тортів і тістечок. Для приготування вершкового крему збиті з цукром яйця нагрівають з молоком, а потім суміш з'єднують з вершковим маслом.
Масло вершкове - 200 г, Цукор - 4 ст. ложки, Яйця - 2 шт., Молоко - 100 мл, Ванільний цукор - 5 г
Продукти для приготування вершкового крему.
Як приготувати вершковий крем: Масло розпустити до консистенції густої сметани і збити. 
Яйця збити з цукровим піском. 
Молоко нагріти, всипати в нього ванільний цукор. 
В отриману суміш повільно влити, постійно перешкоджаючи, гаряче молоко з розведеним у ньому ванільним цукром. 
Потім прогріти 5 хвилин на слабкому вогні, безперервно перешкоджаючи вінчиком. 
Процедити через сито і охолодити до кімнатної температури. 
Отриману суміш потроху ввести у збиту олію, постійно перешкоджаючи. 
Вершковий крем готовий. Готовий вершковий крем необхідно використовувати протягом 20 - 30 хвилин, оскільки надалі його структура погіршується і крем потрібно додатково збивати. Крім того, прикраси з перестояв крему втрачають колір і форму. 
Вершковий крем також не можна ні переохолоджувати, ні перегрівати, він повинен мати кімнатну температуру. Холодний крем важко рівномірно намазати, і прикраси з нього мають матовий колір. З теплого крему прикраси виходять розпливчасті, не рельєфні, а при намазуванні вершковий крем проникає в пори тіста і ущільнює його. Готуйте із задоволенням!