Крем єврейською

1 порція


Приготувати крем: в ковші або каструлі з ручкою змішати молоко, яєчні жовтки і цукор і, постійно завадячи, варити на слабкому вогні до тих пір, поки маса трохи не загустіє. Після цього зняти посуд з вогню і охолодити. Розм'якшене вершкове масло підбити вінчиком або міксером, щоб його об'єм збільшився вдвічі, а потім, продовжуючи збивати, тонкою струменею влити молочний крем.