Крем з яйцями

1 порція


яйця розтерти з цукром до зникнення цукрових крупинок, потім всипати борошно і ванільний цукор і все розтерти до еластичності; у розтерту масу поступово влити гаряче молоко, безперервно перешкоджаючи дерев'яною веселочкою. перемішану масу поставити на невеликий вогонь і, продовжуючи заважати, варити до густоти сметани. коли крем загустіє, його вимішати особливо ретельно, так як він може пригоріти. крем довести до потрібної консистенції, зняти з вогню і збити.