Крем ванільний

1 порція


замочити желатин у холодній воді. вершки охолодити і збити. приготувати яєчно-молочну суміш: жовтки ретельно розтерти з цукром, додати кип'ячене холодне молоко і, перешкоджаючи, нагріти до 80 ° с. підготовлений желатин ввести в яєчно-молочну суміш, дати повністю розчинитися, додати ванільний цукор, все розмішати, процедити і охолодити. збиті вершки з'єднати з приготованою масою, розлити у форми, охолодити. при подачі можна полити фруктовим сиропом.