Крем ванільний

1 порція


у посуді, поставленому на лід або в холодну воду, збити в густу піну охолоджені 20 - 30% -ві вершки, додати цукрову пудру і ванільний порошок, розмішати. желатин розчинити в гарячому молоці, перемішати, процедити і охолодити до температури 25 - 30 °. розведений желатин влити тонкою струменею, безперервно перешкоджаючи, у збиті вершки. розлити в форми і охолодити. крем використовується для прикрашання виробів.