Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Заварний крем
20 хв (ваші 20 хв)20 хв ваші 20 хв
Як приготувати заварний крем для еклерів, Наполеона та інших тортів і тістечок розповість цей рецепт.
Молоко - 1 склянка, Цукор - 4 ст. ложки, Яйця - 2 шт., Масло вершкове - 1 ч. ложка, Мука - 1 ч. ложка, Цукор ванільний - 1 пакетик
Як приготувати заварний крем: Молоко вскип'ятити.
Яйця ретельно збити з цукром. 
Борошно спасерувати без масла до світло-жовтого кольору. Для цього смажити борошно на сухій сковороді, завадивши, на середньому вогні 5-7 хвилин. 
Охолодити, додати в яйця, збиті з цукром, і ретельно перемішати. 
Молоко, постійно перешкоджаючи, потроху влити в суміш з борошна і яєць. 
Додати масло і ванільний цукор, перемішати. 
Потім на слабкому вогні довести до загустіння. Після цього заварний крем швидко охолодити (можна охолоджувати, посипавши його поверхню цукровою пудрою, для того щоб не утворилася скоринка). 
Крем рекомендується готувати безпосередньо перед вживанням і охолоджувати в тій же каструлі, в якій заварний крем варився. 