Сирний крем з апельсинами

1 порція


3 ст. ложки молока змішати з борошном, інше молоко довести до кипіння, додати змішане з молоком борошно і варити на слабкому вогні 8 хвилин. потім додати збиті жовтки, олію, апельсиновий сік і натерту цедру, всі разом потримати на вогні ще кілька хвилин. в кінці додати збиті білки і тертий сир, заправити. на бутерброди крем намазують товстим шаром. посипають товченими горіхами.