Знайти

Пахлава

Пахлава - східний десерт з шарового тіста. Батьківщиною пахлави вважається Туреччина, відома навіть приблизна дата народження рецепта пахлави - серпень 1453г. Саме в цей день придворний кулінар вперше придумав рецепт пахлави і підніс її султану. Хоча дехто вважає, що рецепт медової пахлави походить з Персії. Детальніше про пахлав...Рецепт подібного кушання дійсно був відомий і раніше, але кухар вперше настільки тонко розкатав тісто для пахлави, що крізь нього вільно читався текст книги. Рецепт пахлави також включав і оригінальну начинку і сироп. Так народилася турецька пахлава, рецепт приготування якої дійшов до наших днів. З Туреччини пахлава, або баклава, поширилася в сусідні країни, де рецепт пахлави був змінений відповідно до місцевих смаків і традицій, і незабаром як готувати пахлаву дізналися в Азербайджані, Греції, Кримі, Вірменії. Тому сьогодні відома азербайджанська пахлава (або пахлава бакинська), пахлава вірменська, пахлава кримська. Пахлава сьогодні - візитна картка Сходу, одна зі знаменитих східних солодощів. Фото пахлави можна побачити на будь-якій кондитерській лавці.

Як правило, робиться пахлава з шарового тіста. Пахлава шара готується з дуже тонких шарів тіста, які промазуються маслом, посипаються тертими горіхами і викладаються шарами в посуд для випічки або скручуються в рулетики. Після пропікання пахлава заливається сиропом зі спеціями. Тому калорійність пахлави її єдине слабке місце. Рецепт пахлави з шару може відрізнятися залежно від начинки пахлави. А ось рецепт пахлави бакинської відрізняється тим, що містить приготування дріжджового тесту. Рецепт Кримська пахлава містить молоко і шафран. Якщо замість сиропу використовувати мід, виходить пахлава медова. Рецепт Пахлава медова також має безліч варіантів, залежно від спецій тощо добавок, які використовуються. Всі відпочивав в Криму напевно знають, що таке пляжна пахлава або пахлава медова кримська, але ось як приготувати пахлаву медову - не знають. Вам допоможе наш рецепт пахлави медової з фото. Поділіться з вашими колегами-кулінарами процесом приготування вашої пахлави, розмістивши фото рецепт пахлави. Так що, давайте домовимося: вам - пахлава, рецепт з фото - нам: )