Баклава з маком і горіхами молдовською

1 порція


Приготувати витяжне тісто. Для цього просіяти в миску борошно, вбити яйце, додати сіль, воду, рости тільне масло і вимішувати не дуже круте тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Потім скатати його в кулю, накрити теплим рушником і дати постояти півгодини. Готове тісто розділити на кульки величиною з куряче яйце, розкатати їх скалкою, а потім обережно руками витягувати в різні боки, поки тісто не стане тонким, як папір. На змащений жиром противиться покласти два пласти тіста, змащуючи їх вершковим маслом, потім - шар горіхової начинки, на горіхи - снів пласт тіста, змащений вершковим маслом, і знову горіхову начинку. Повторити так кілька разів. В самому кінці покласти макову суміш і накрити її двома пластами тіста, добре змащеними вершковим маслом Баклаву розрізати гарячим ножем на ромби, залити раз різи розтопленим вершковим маслом, поставити в духовку і випікати протягом 50-60 хвилин.