Барурік

Муку просіяти, насипати гіркою і зробити в середині ямку. Влити в неї молоко з доданою в нього содою, розтоплену олію, збиті яйця і цукор. Замісити тісто, поступово збираючи борошно до середини. Тісто має бути не надто круте, м'яке. Для начинки ядра волоських горіхів перемолоти на м'ясорубці, додати цукор, родзинок, корицю, перемішати. Тісто розділити на 6 частин, потім кожну частину ще на 8 частин. Кожен шматочок розкатати квадратом, покласти на нього трохи начинки, скласти навпіл, злегка зігнути, надавши печінкою форму півмісяця. Змастити друк яєчним жовтком. Випікати в духовці при температурі 150-160 градусів до світло-коричневого кольору.