Глазіроване медове печиво

Житнє борошно в глибокому посуді добре розмішати дерев'яною ложкою з гарячим медом. Замісити тісто з білого пшеничного борошна, амонію цукру та яєць. Масу з житнього борошна і меду змішати з пшеничним тістом і вимісити. Наступного дня тісто (воно має бути середньої консистенції) розрізати на 3 - 4 частини, розкатати на дошці, посипаним борошном, у пласт товщиною 0, 5 см і вирізати маленькі круглі коржики. Укласти їх в 2 - 3 см один від одного в противагу, злегка змащений маслом, і випікати в гарячій печі спочатку на верхньому, потім на нижньому вогні 5 - 7 хв. Не можна часто відкривати духовку, але треба стежити, щоб коржики не згоріли. З продуктів, рекомендованих рецептом, вийде 5 - 6 противнішої печива. Готові коржики покласти в глибокий посуд, залити теплою глазур'ю і злегка перемішати, щоб добре проглазувалися. У противник, змащений олією, укласти коржики і при відкритих дверцятах духовки сушити спочатку одну сторону, потім іншу.