Мигдальні бублики

Яєчні білки відокремити від жовтків, білки підбити, продовжуючи збивати, потроху додавати цукрову пудру і підносити до міцної піни. Обережно втрутити просіяне борошно, товчений мигдаль, перемішати легкими рухами зверху вниз. Формочки змастити вершковим маслом, викласти приготовану масу і запекти в духовці.