Печиво з мармеладом

1 порція


До просіяного борошна додаємо цукор, сир, маргарин і рубаємо ножем. Кладемо збите яйце, терту лимонну кірку і розчинену в лимонному соку соду, все це вимішуємо в однорідну масу і поміщаємо в холодильник на 10 хв. Тісто розкочуємо в пласт товщиною 3 см і розрізаємо ножем на смужки шириною 5-6 см, які, в свою чергу, нарізаємо трикутними шматочками. На широкий бік кладемо трохи мармеладу, скочуємо трикутник валиком так, щоб вузький край виявився зовні, кладемо на лист, обмазуємо збитим яйцем, вти-хаєм в кожен валик родзинку. Випікаємо в духовці при середньому спеці 25-30 хв.