Печиво з сиром (batons de fromage)

1 порція


Борошно, сіль і червоний перець змішати, висипати на дошку, покласти на борошно вершкове масло, висипати сир і за допомогою двох ножів порубати. Швидко замісити руками, скатати тісто в кулю, загорнути в целофан і поставити в холодильник на 30 хв. Розкатати охолоджене тісто на злегка посипаним борошном дошці в пласт товщиною 1/2 см. Нарізати на смужки розміром 1, 5 X 7 см і покласти їх на змащений маслом противник. Противень поставити в попередньо сильно нагріту (до 220 ° С) духовку на 8 хв або тримати в ній до тих пір, поки печиво злегка не підрум'яниться. Печиво можна подавати як у холодному, так і в гарячому вигляді. Зберігати печиво треба в герметичних банках.