Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Печиво на сметані «плетінки»

Кулінарні рецепти / Рецепти солодощів / Печиво / Печиво на сметані

6 порцій
1 час 30 мин ваши 1 час 10 мин.

Печиво на сметані - один з найпростіших варіантів домашньої випічки. Рецепти печива з сметани дуже різноманітні, таке печиво, сметана в складі якого надає пластичність тесту, можна приготовлювати найбільш несподіваної, цікавої форми. У нашому випадку печемо «плетенку».

Мука - 400 г (3 склянки по 200 мл), Сода - 7 г (0,5 год. ложки), Сахар - 200 г (1 склянка), Маргарин вершковий - 150 г, Жовток - 2 шт., Яйце - 1 шт., Сметана - 2 ст. ложки, Цукрова пудра для прикраси - за смаком

Підготувати інгредієнти. Маргарин для печива потрібно за годину до готування вийняти з холодильника і залишити в теплому місці для розм'якшення.

Відокремити жовтки від білків. До жовтків додати цукор. Змішати.

Додати розм'якшений маргарин, сметану. Все ретельно перемішати.

Муку змішати з содою, просіяти крізь сито.

До суміші з яєць, цукру, маргарину і сметани додати борошно, замісити тісто. Готувати печиво можна відразу. А можна залишити тісто на півгодини в холодильнику.

Посипати борошном стіл або роздільну дошку. Розкатати тісто в пласт товщиною 0, 5 см. Нарізати з нього вузькі смужки.

Як зробити плетенку? Ось приклад простого переплетення.

Так переплести всі смужки тесту.

Вирізати з них кругле печиво.

Противник змастити маслом. Можна застелити противень фольгою або пекарським папером. Перекласти печиво на противень. Печиво при випічці збільшується в розмірах. Якщо важливо, щоб готові печива не стикалися один з одним, потрібно викласти їх на противагу, залишаючи між печивом вільне місце.

Збити яйце. Увімкнути духовку.

Змастити яйцем кожне печиво. Противник з печивом встановити у верхній частині духової шафи. Печиво випікати в гарячій духовці (200 градусів) приблизно 15-20 хвилин.

Готове печиво має бути злегка рум'яним.

Приємного апетиту!