Абрикосово-горіхове печиво

1 порція


Борошно перемішати з порошком для печива, додати 2 яєчних жовтки, смалець, ванільний цукор, терту лимонну цедру, цукор, молоко і вимісити тісто середньої консистенції. Тісто розкатати в пласт товщиною 0, 5 см і вирізати з нього квадратики величиною в сірникову коробку. Кожен квадратик намазати злегка підігрітим абрикосовим варенням або повидлом, попередньо розмішаним з міцною піною з 2 яєчних білків. Намащену такою сумішшю поверхню квадратиків посипати меленим горіхом, вироби укласти в змащений маслом або смальцем противень і випікати при середній температурі. Готове печиво посипати ванільним цукром.