Горіхові гнізда

100 г цукру, 300 г борошна, 200 г вершкового масла, яйце, терту лимонну цедру вимісити і 2/3 частини тіста розкатати в прямокутний пласт за розміром противня. Противень змастити маслом, посипати борошном, укласти в нього тісто, проколоти в декількох місцях виделкою і випікати корж до напівготовності. Мелений грецький горіх або мигдаль перемішати з какао-порошком, 160 г цукру, корицею і 2 - 3 яйцями, в результаті чого вийде кремова маса - начинка. Напіввипечене тісто змастити рясно повидлом (абрикосовим, малиновим, земляничним чи іншим якимось) і покрити рівним шаром горіхової начинки. З тесту скатати тонкі джгутики і укласти їх сіткою на начинку. Підготовлений таким чином пиріг випікати при помірній температурі до готовності. Потім посипати ванільним цукром, клітини наповнити свіжим повидлом і всередині кожного гнізда покласти по одному-два ядра підсмаженого лісового горіха.