Тістечка з джемом

Масло посікти з борошном, додати варений жовток, протертий через сито і перемішаний з цукром, додати оцет і замісити тісто. Розкатати тісто в пласт, як на вареники, склянкою вирізати гурток і викласти на змащений маслом противень. Випікати в гарячій духовці (200-220 ° С) протягом 20-25 хвилин. Спечені коржики змастити джемом і скласти попарно. Тістечка можна покрити збитим білком з цукром (1 білок + 50 г цукру), зверху покласти пів-горішка і поставити в духовку, щоб висушити білок.