Печиво «нерінга»

1 порція


в емальованій чашці збити попередньо охолоджені білки, потім додати 1 склянку цукру і знову збити 10 - 15 хв, знову додати 1 склянку цукру і знову збити 10 хв, ще раз додати цукор і збивати 20 - 30 хв. готове тісто викласти в кондитерський мішок і відсадити, печиво діаметром 2, 5 см на змащений жиром і підпилений борошном лист і випікати в слабо нагрітій духовці 20 мін. випечені вироби облити шоколадною глазур'ю і посипати відразу ж дрібно порубаними і підсмаженими горіхами. приготування глазурі: маргарин розтопити і кип'ятити на слабкому вогні протягом 20 хв (щоб видалити вологу), потім додати какао і ретельно перемішати, охолодити до теплого стану і глазирувати.