Сухе печиво на дріжджах

5 порцій


Муку висипати в миску, в центрі зробити поглиблення. Дріжджі розвести теплим молоком, влити в поглиблення і змішати з частиною борошна. Залишилося не перемішаним борошно посипати сіллю. Тісто тримати в теплому місці, поки воно не подвоїться в обсязі; потім замісити всі продукти. В останню чергу додати розтоплений маргарин. Вторинно дати піднятися, знову вимішати, розкатати тонким пластом. Розрізати на трьох-чотирикутні шматки, випікати при температурі 200 - 210 ° до готовності. Тонке печиво використовується цілком, більш товсте нарізається тонкими ломтиками.